Column 5 吉祥寺グルメ
串揚げ 串吉（くしあげ くしよし）
贅沢な素材、お手頃な価格
「これって、お刺身？ いや、串揚げだ！ 衣がしっかり付いてるし…でも、何でこんなにやわらかいの！？」
人気メニューの1つ、串揚げ『天使の海老』を食すと、口の中に海老の旨味が拡がり、やわらかい身が“プリッ♪”と音を立てて弾ける。衣も驚くほどサクッ！として、実に食感が軽い。
ちょっとだけポン酢を付けると、より海老の甘みが引き立つ。 揚げたとは思えない海老のやわらかさに、「お刺身を食べているのか？」と、錯覚するほどだ。
「やわらかいでしょう？ お刺身にしても良いくらいのものを、ウチでは扱っています」と、『串揚げ 串吉（くしよし）』の店主・久保田さんは、ニッコリしながら語る。
ほかにも、贅沢な素材が目白押しだ。 やわらかい食感で、お刺身にしても十分なほどの『あおりいか』、さしみこんにゃくに子持ちシシャモの卵を練り込んだ『子持ちこんにゃく』、お餅のような食感のバターの風味が絶妙な『インカの目覚め』など。季節ごとに5種類程度の入れ替えをして、常時30種類前後の串揚げを愉しむことができる。
これだけの贅沢な素材を使いつつも、すべて「1本230円」で味わえるのは嬉しい限りだ。
混じりのない揚げ油、カラダへの優しさ
串吉のこだわりは、油にもある。
ふつう、串揚げに使う油には、ラードが加えられていることが多い。しかし、このお店で使用するのは、イタリア産の100％ひまわり油。クセがなく、サラダやマリネにもおススメの油だ。揚げた時にも「ふんわりと軽く、食感もサクサクした感じになる」とのこと。
どおりで美味しいはず！ あまりの歯ごたえの良さに“ペロッ♪”とイケて、どんどん進んでしまう。胃もたれする感じもない。
「30種類前後の串を、一気に召し上がった方もいらっしゃいますよ！」と、久保田さん。そのお客さんの気持ちが、実によく分かる。本当に、気持ち良いほどのサクサク感で、空気のように軽い歯ごたえなのだ。
静かな空間、至福のランチメニュー
“串揚げのお店”と聞くと、ワイワイと賑やかなイメージを持ってしまいがち。しかし『串揚げ 串吉』は、そんなイメージを払拭するような、落ち着いた空間だ。
心地よく流れるBGM、木目調のテーブル、柔らかな光を灯すライト・・・一歩、お店に入ると、ゆったりとした異次元の空間に包み込まれていく。
こんな素敵な空間の中で、ランチタイムに『特選 串揚げ御膳（1,300円）』を頼んで、串揚げや小鉢、最後のデザートまで、ゆっくりと一品一品味わうのは至福の喜びだ。
グラスの『スパークリングワイン（600円）』なども一緒に愉しむと、美味しさも倍増するだろう。
日頃慌ただしい時間を過ごし、心身ともにくつろぐ時間がない人は・・・『串揚げ 串吉』で、お昼時にちょっと贅沢な食と空間を愉しんでみては？
串揚げ 串吉
住所：武蔵野市吉祥寺本町2-20-1 TYビルB1F
TEL：0422-23-8094
営業時間：ランチ 11:30-15:00 / ディナー17:00-23:00（L.O 22：30）
定休日：火曜日
